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Spezial

Menü "Ostern"

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Duett von Rindercarpaccio / Parmesan / Rucola / Zitronenaioli & Vitello Tonnato / Kapern / kandierte Zitrone / Thunfischcreme
Bärlauchcremesüppchen / Arancini / Mozzarella
Burrata / Pinienkerncreme / Parmesanschaum / Bärlauchpesto
Spargel-Frittata / Hollandaise / Wachtelei
Raviolo / Rotgarnele / Hummersauce
Paccheri / weiße Kalbsbolognese / Trüffel
Linguini aus dem Parmesanlaib / Trüffel (vegetarisch)
***
Risotto / Grüner Spargel / Parmesan / Kräuter
Fettuccine / Rotgarnele / grüner Pfeffer / Hummersauce
Linguini aus dem Parmesanlaib / Trüffel (vegetarisch)
Paccheri / weiße Kalbsbolognese / Trüffelcreme
Lammrücken / Bärlauchkruste / Kartoffel-Püree / Grüner Spargel
Fang des Tages / Zitronen-Thymian-Risotto / Beurre Blanc
***
"Dessertvariation"
Erdbeer-Tiramisu / Schokoladen-Brownie / Rhabarber-Parfait
Käsevariation mit Feigensenf
3 Gänge 54€
Aufpreis Lamm 6€
jeder weitere Gang 8€

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